Questa settimana vi proponiamo la ricetta di questi biscottini “amorosi” giusti giusti per la Festa della Mamma.
Potete dare la forma che volete, noi abbiamo scelto fiori e cuori e due composte dai colori brillanti: Tuttafrutta di Mirtilli Rossi e Tuttafrutta di Pesca, ma per i più golosi consigliamo anche le nostre creme al cioccolato come la Spalmabile Cioccolato Bianco e Fava di Cacao o Fondente Arancia.
Ricetta per 20-25 biscotti
Ingredienti
100 g di burro
200 g di farina
50 g di fecola di patate
1 uovo intero
1 rosso d’uovo
2 cucchiai da tè rasi di lievito
100 g di zucchero
1 bacca di vaniglia
1 Buccia di limone grattuggiato
1 pizzico di sale
Preparazione
Prendi una terrina capiente. Crea una fontanella con la farina setacciata con la fecola.
Aggiungi le uova, lo zucchero, il burro, la buccia grattuggiata di limone,
la polpa di vaniglia estratta dal bacello, il pizzico di sale.
Aggiungi infine il lievito.
Inizia a impastare dal centro inglobando pian piano la farina.
Rovescia l’impasto sulla tavola e lavoralo con le mani fino a creare una palla bella liscia e compatta.
Fai riposare in frigo per un’ora.
Dopo che la pasta avrà riposato in frigo, prendi un mattarello e inizia a tirare uno strato abbastanza sottile.
Intanto accendi il forno a 180 gradi.
Prendi degli stampini a piacere e inizia a dare la forma ai biscotti. Fai così fino a finire la pasta. Su metà dei dischi creati fai un piccolo forellino al centro. (Noi ci siamo aiutati con un tappo, se non avete lo stampino).
Inforna per circa 15 minuti. Per regolarti, non appena vedi che i biscotti iniziano a dorarsi, tirali fuori dal forno.
Una volta raffreddati, arriva la parte più divertente, ovvero la farcitura con le nostre composte Tuttafrutta di Mirtilli Rossi e Tuttafrutta di Pesche.
Metti uno strato abbondante di confettura e componi il biscotto.
La marcia in più
L’utilizzo delle nostre composte Tuttafrutta renderà speciali i tuoi biscotti per due motivi: i colori e il sapore.
Prova e facci sapere!
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#augurimamma