Questi biscotti vi conquisteranno per il gusto e la facilità di esecuzione! Noi li abbiamo farciti con Tuttafrutta di Ciliegie, ma qualsiasi gusto abbiate in casa a base di frutta o cioccolato andrà bene!
Ingredienti
130 g di Zucchero
110 g di Burro
220 g di Farina 00
1 uovo
5 g di Lievito per dolci
1 Bacca di vaniglia
1 vasetto di Tuttafrutta di Ciliegie 240 g
Zucchero a velo
Preparazione
Sciogliete il burro a bagnomaria o al microonde e, quando sarà tiepido, mescolatelo con lo zucchero.
Aggiungete l’uovo intero e mescolate per bene fino ad ottenere una crema.
Aggiungete nell’impasto la farina setacciata, la bacca di vaniglia e il lievito per dolci. (Se non avete la bacca di vaniglia potete usare 1 bustina di vanillina, anche se noi siamo fan sfegatati della bacca di vaniglia!!!)
Lavorate per ottenere un composto omogeneo.
Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate a riposare in frigo per 30-40 minuti.
Successivamente stendere il panetto e tagliate dei dischi di sfoglia di 7 cm circa, aiutandovi con il bordo di un bicchiere o di una ciotola se non avete uno stampo.
Inserite all’interno di ogni disco un cucchiaio di Tuttafrutta di Ciliegia o un altro gusto a piacere e ricoprite il con un disco di pasta premendo nei bordi per sigillare il vostro biscotto.
A questo punto siete pronti per infornare i vostri biscotti a forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti.
La marcia in più
La nostra Tuttafrutta di Ciliegie farà la differenza come ripieno di questi biscotti. Vi sembrerà di addentare il frutto fresco unito al sapore della pasta frolla. In cottura la nostra Tuttafrutta rimane infatti molto naturale non avendo all’interno nè pectina aggiunta, nè alcun tipo di addensante.
Buona merenda!
Attendiamo i vostri scatti!